"ATELIER BURGUES"

PAN BAO DE CORDERO

Con chutney de pera y encurtidos (2U.).

CARPACCIO DE BUEY

Con virutas de foie grass .

NACHOS CON CARNE    

Salsa chedar, salsa mejicana, guacamole y jalapeños.

EMPANADAS ARGENTINAS 

De carne (2 U.)y de Q. de cabra y puerro (2 U.).

FOIE GRASS

Mi-cuit casero.

BRAVAS  "ATELIER BURGUES"

Su salsa es una espuma de mayonesa picante.  

RACION DE JAMON IBERICO  

Con pan de focaccia.

LANGOSTINOS AL PARMESANO

Un clasico con salsa de pimiento de piquillo.

FONDIU DE QUESOS

Con quesos Comte, Rachette, Emmental y pan de focaccia.

PINSA ITALIANA 

Con tomate, mozzarella, queso azul, pera caramelizada y nueces.

ARROZ DE MONTAÑA

Ceps, girgolas, butifarra catalana y ribs de cerdo. (minimo 2 pax) precio por persona.

ARROZ MELOSO DE TIERRA Y MAR

Sepia, langostinos y pollo al Josper. (minimo 2 pax) precio por persona.

RISOTTO DE LANGOSTINOS  

CARNE ARGENTINA 

Con chimichirri "burgues"y parmentier de patata.

MAGRET DE PATO   

Con chalotas encurtidas, toques asiaticos y crema de boniato.

HAMBURGUESA DE BUEY

Con salsa de ceps, queso provolone, jamon iberico y tomate asado.

MILANESA DE TERNERA

Con queso provolone, pico de gallo y patatas paja.

PLATO ESTRELLA

Chuleton de vaca madura (30 dias) extra premium.

SALMON A LA BRASA

Con alga guacame y edamame salteadas en soja.

PULPO A LA BRASA

Con espuma de patata caliente y aceite de hierbas.    

LUBINA AL ESTRAGON

Con esparragos trigueros y aceite de hierbas.    

TARTA DE QUESO "ATELIER BURGUES"

Con base de galleta lotus y una suave crema de queso azul.

TEXTURAS DE CHOCOLATE 

Con galleta, cremoso, mousse y helado de chocolate.      

COCO LOCO

Con mousse de coco y chocolate, tierra de cafe, escamas de coco y gelatina de te verde matcha.

SINFONIA DE PISTACHO

Con crema de pistacho, crema de toffe, galletas de especies, pistacho caramelizado y helado de pistacho.

PIÑA FLAMBEADA AL JOSPER

Con helado artesano.

HELADOS ARTESANOS  

Vainilla, chocolate, pistacho, limon, mango y cafe.

de lunes a viernes 

APERITIVO CASERO

2 PRIMEROS A ELEGIR

2 SEGUNDOS A ELEGIR

2 POSTES A ELEGIR.

todos los dias creamos platos nuevos 

Sabados

APERITIVO CASERO

3 PRIMEROS A ELEGIR

3 SEGUNGOS A ELEGIR

3 POSTRES A ELEGIR 

Cocina española con toques argentinos